Le Crowdfunding pour la brasserie a réussi

►► L'AIGx vous proposera d'investir dans la brasserie début 2018

Merci à tous les participants du crowdfunding, grâce à vous, une première étape est franchie !

Après plus de 30 ans d’existence, la bière de l’Abbaye de Gembloux retrouve ses murs... Enfin !

Enfin ! Car quoi de mieux qu'une faculté d'agronomie et de bio-industries avec des compétences fortes en phytotechnie et fermentation pour produire une bière !?

L’Association des Etudiants de Gembloux, en partenariat avec l’Université de Liège, la Faculté de Gembloux et l’Association des Ingénieurs de Gembloux, relocalisent la production de la Bière de l’Abbaye de Gembloux.

Les partenaires vont créer une start-up assurant la production de la bière dans les murs de l’ancienne abbaye, et plus précisément dans les anciens locaux des laboratoires de Bio-Industries et de...fermentation.

Ce n'est bien sûr pas un hasard d'avoir choisi ces locaux, ils sont en effet déjà équipés de gaz, air comprimé, vapeur, sorties condensats,...bref, l'ensemble des utilités nécessaires au bon fonctionnement d'une brasserie.

Ces locaux garderont donc leur destinée de fermentation...mais exclusivement brassicole dorénavant !

Le choix d'investir dans un outil de production de pointe tout à fait neuf est essentiel afin de pouvoir assurer directement un produit fini de qualité. Voici à quoi devrait ressembler la brasserie. Une salle de brassage de 10 HL et 6 fermenteurs de 20 HL, pouvant assurer donc une capacité annuelle de 1 500 HL.

On y produira de l'Abbaye de Gembloux, bien évidemment, mais aussi d'autres bières aux multiples influences brassicoles. L'ambition étant de développer en parallèle un véritable chai afin de pouvoir utiliser le bois de différentes barriques dans notre processus de fabrication et de maturation.

L'équipe de production est aussi identifiée, nous ferons appel à Ir. Hugo Robert (2017), jeune bio-ingénieur passionné jouissant déjà d'une belle expérience dans le monde brassicole. Il sera secondé d'un opérateur de production engagé dès le démarrage de la brasserie. Pour porter le projet et la gestion de la structure, Ir. Antoine Malingret (2011) sera désigné. Il est fort d'une expertise en création et gestion de brasserie.

On parlera donc bien évidemment de bière mais aussi de circuit-court puisque les levures proviendront directement des laboratoires de fermentation tandis que les céréales seront issues de la ferme expérimentale de la Faculté.

Le principe d’économie circulaire sera également mis en avant avec notamment la valorisation des drêches de brasserie.

Avec nos bières, nous ferons la part belle à la gastronomie grâce aux multiples initiatives lancées ces dernières années par et via la Faculté. Nous sommes déjà impatients de trouver les mets qui s'accorderont à merveille avec nos produits.

Vous l'aurez compris, en tant que bio-ingénieurs (et futurs), la notion de durabilité est primordiale pour nous et sera au centre de toutes nos actions.

L'AGE a réussi sa collecte de fonds

Vous vous en doutez, les montants pour démarrer la brasserie sont bien plus importants que la présente collecte (le projet actuel a en effet un besoin en financement approchant les 800.000€) et font appel à des sources financements déjà bien ciblées (fonds propres, fonds d'investissement et lancement d'une coopérative, voir à la fin pour les détails de celle-ci).

Cette levée de fonds permettra aux étudiants, via l'AGE de prendre des parts dans la brasserie.

L'Association Générale des Etudiants, l'AGE, active depuis maintenant 92 ans, a déjà montré sa stabilité, ses compétences organisationnelles et ses responsabilités au sein de l'initiative estudiantine gembloutoise.

Début 2018, l'AIGx vous proposera d'investir dans la brasserie

Pour ceux qui désireraient investir des montants plus importants, il est important de savoir que l'AIGx, l'Association des Ingénieurs de Gembloux Agro-Bio Tech est à l'œuvre actuellement pour monter une société coopérative qui sera directement représentée au sein de l'entreprise.

Une coopérative d'investissement est en cours de développement, elle permettra aux étudiants et aux diplômés de Gembloux Agro-Bio Tech d'investir 500 € ou plus dans le capital de la brasserie.